Пропоную вашій увазі рецепт пирога, для якого не потрібно ні багато часу ні багато продуктів.
А результат завжди приголомшливо відмінний. За бажанням, можна експериментувати з начинкою: і кожен раз буде виходити пиріг з новим смаком. І хоча зовні пиріг нагадує піцу, за смаком він на неї зовсім не схожий. Пишне тісто на кефірі дуже ніжне і буквально тане в роті. Зелень надає готовому страві неповторний аромат, а помідори — його справжня прикраса.
Склад продуктів
120 мл кефіру;
одна чайна ложка цукрового піску;
третина чайної ложки соди;
дві щіпки солі;
одне свіже куряче яйце;
150 грам пшеничного борошна.
Для начинки
120 грам шинки;
80 грам зелені;
2 зубчики часнику;
70 грам сметани;
один великий щільний помідор;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Спочатку приготуємо тісто. Для цього в миску розіб’ємо яйце, додамо сіль та цукровий пісок, розмішуєм віночком.
Додамо в миску кефір (будь-якої жирності) кімнатної температури, перемішаємо.
Додамо соду, перемішати. Соду гасити не потрібно, так як з цим відмінно впорається кисле середовище кефіру.
Всипаємо в миску просіяне пшеничне борошно, замішуємо віночком тісто.
Форму (у мене діаметром 21 сантиметр) застеляємо пергаментним папером, змащуємо маслом і викладаємо тісто.
Шинку нарізаємо соломкою. Замість шинки можна використовувати будь-яку ковбасу, варене м’ясо або курку гриль.
Рада. Відмінно в цьому блюді буде виглядати чудова домашня ковбаса варена: рецепт дивіться за посиланням.
Викладаємо шинку на тісто, яке ми розрівняли лопаткою.
Відправляємо заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Орієнтуйтеся на те, що пиріг повинен піднятися.
Тим часом підготуємо інші інгредієнти для начинки.
Часник очищаємо і пропускаємо через прес.
Зелену цибулю, кріп і петрушку подрібнюємо ножем. Краще використовувати мікс зелені. Якщо немає зеленого цибулі, замініть його звичайним ріпчастою.
У миску з зеленню додаємо половину сметани від загальної кількості, солимо і перемішуємо.
Помідори нарізаємо тонкими півкільцями.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, посипаємо гарячий пиріг часником.
Викладаємо зелену масу, а зверху красиво розкладаємо помідори. Змащуємо залишилася сметаною: найкраще для цієї мети використовувати силіконову пензлик.
Рада. При бажанні, можете посипати пиріг зверху тертим сиром.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, ще на 15-20 хвилин.
Пиріг охолодити, перекладаємо на блюдо і розрізаємо на порційні шматочки.
