Представляємо вашій увазі рецепт печива, яке є обов’язковим компонентом десерту Тірамісу.
В основному ціни на це печиво в магазинах зашкалюють, тому ми пропонуємо вам навчитися готувати його самостійно. Тим більше, що це зовсім нескладно. Головне, щоб усі інгредієнти були добре збиті. За рахунок цього печиво вийде повітряне і об’ємне. Зберігайте рецептик і готуйте свій улюблений італійський десерт з задоволенням.
Потрібні інгредієнти
3 яйця
100 р цукрового піску
90 г борошна
сіль
20 г вершкового масла
30 Г цукрової пудри
Починаємо процес
В першу чергу відокремлюємо білки від жовтків. Перші збиваємо в міцну піну в окремій ємності. Варто зауважити, що для цього печива дуже важливо, щоб тісто було густим і повітряним.
В іншій ємності збиваємо, також використовуючи міксер, жовтки і 75 грамів цукрового піску в піну. Після чого додаємо 75 грам борошна, яку попередньо просіяли. Потім добре перемішуємо і солимо.
Акуратно вводимо збиті білки до жовткової маси і обережно перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 150 градусів. Беремо деко і змащуємо її маслом, трохи присипаємо борошном. Використовуючи кондитерський шприц, заповнюємо тістом, діаметр отвору приблизно 14 мм. Видавлюємо палички довжиною 10 см. Якщо у вас шприца не є, то можете скористатися чистим поліетиленовим пакетом. Заповнюємо його тестом і відрізаємо куточок потрібного розміру.
Об’єднуємо залишився цукровий пісок і цукрову пудру. Після чого половиною цієї суміші посипаємо наше підготовлене печиво і залишаємо на 10 хвилин. Після закінчення цього часу розчиниться цукор. Слідом посипати другою частиною суміші і почекати ще дві хвилини. Потім відправляємо в духовку. Випікаємо до тих пір, поки печиво не стане золотистого кольору.
Вам може сподобається дуже смачне віденське печиво, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
